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ホタルイカ

富山県の郷土料理のひとつとして、ホタルイカの料理があります。

胴体の長さ４～６ｃｍ、重さ１０ｇで、腕先や眼の腹側、そして胴部などに約１，０００個の小型発光器をもっています。

取れたホタルイカは湯にさっと通して酢味噌で食したり、刺身や酢のもの、
さんしょうあえにしたものなどがあります。なかでも小さなホタルイカの足だけを
そのままタレにつけて食べる「竜宮そうめん」は贅沢な珍味といわれています。